Les tanins cours pharmacognosie 3ème année

Les tanins

définition :

         

1.        Substances hydrosolubles polyphénoliques issues du métabolisme secondaires des plantes

2.       Saveur astringente

3.       Propriété commune : précipitent les protéines de leurs solutions aqueuses

4.       Utilisées pour tanner les peaux =>les rendre imputrescibles et imperméables

5.       PM: 500 à 3000 Da

6.       Solubles dans: eau, alcool, acétone

       

Classification :

1. Tanins hydrolysables :

1.       Galliques

2.       Ellagiques

2. Tanins condensés :Catéchiques

III. emploi :

1.       Anti diarrhéiques (Salicaire)

2.       Astringents (Hamamélis)

3.       Anti oxydants (Thé vert)

4.       Anti mutagènes (Terminaliachebula)

5.       Anti viraux (Grenadier)

6.       Anti ulcéreux (Grenadier)

Protecteurs veineux (Cyprès

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Les alcaloïdes cours pharmacognosie 3ème année

Les alcaloïdes 

Introduction:

Les alcaloïdes constituent la majorité des principes actifs des plantes médicinales. Ceci fait d’eux l’un des groupes les plus importants de substances naturelles d'intérêt thérapeutique.

Ces substances ont un caractère basique qui est mis à profit pour leur extraction.

Définition :

Le terme alcaloïde vient du mot "al kaly" ou soude.

Les alcaloïdes constituent donc des composés ayant l’apparence d’une base.

Ce sont des substances organiques, le plus souvent d’origine végétale, azotées, basiques qui :

- donnent des réactions de précipitation et de coloration avec certains réactifs appelés "réactifs généraux des alcaloïdes ",

- possèdent, sur le plan chimique, quelques propriétés physico-chimiques communes,

- portent en général tous la terminaison "ine", et

- sont doués, à faible dose, de propriétés pharmacologiques marquées.

État naturel est répartition :

Répandus dans le règne végétal et abondant dans les pays chauds,

- exceptionnels chez les bactéries,

- rares chez les champignons et les gymnospermes,

- assez répandus chez les monocotylédones,

- très répandus chez les dicotylédones

Localisation :

Dans toutes les parties de la plante : feuilles, graines ...

Présence, en général, d'un mélange d’alcaloïdes avec un majoritaire et plusieurs minoritaires :

- combinés aux acides organiques, sous forme de combinaisons solubles à l’état de sels et aux tanins,

- teneur variables (0,1 à 4,5 % et parfois plus)

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